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利来电游是什么情况 - 豌豆儿青翠 素鸡儿妩媚 教你做一道豌豆炒素鸡

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2020-01-11 08:09:45

利来电游是什么情况 - 豌豆儿青翠 素鸡儿妩媚 教你做一道豌豆炒素鸡

利来电游是什么情况,冬日里,天冷的很,整天吃肉补膘御寒的,有些腻。突然就想吃点清新的味儿了。

去菜市,突然看到有人在卖碧绿的豌豆尖儿,还有一堆翠绿的豌豆荚儿,李时珍说过:胡豆,豌豆也。其苗柔弱宛宛,故得豌名。所以呀,这豌豆尖和豌豆,可都是好东西,也都是我爱吃的。豌豆尖蒜蓉炒来就清脆的很,烫火锅更是好。豌豆儿呢,炒了煮了都好吃,就是蒸米饭,加点豌豆儿,滋味就大不一样呀。

刚巧旁边有人在卖素鸡,这也是我爱吃的,突然想起了春天里爱吃的一道毛豆炒素鸡,就想用这豌豆来炒个素鸡吧。

买一兜翠绿的豌豆荚,剥出一碗更翠绿翠绿的豌豆儿来,升起火,添一锅清水,把豆儿下去煮,加点盐和几滴清油,盐让豆儿更清脆,油呢,让豆儿更青翠。想要香一点,就加一枚八角的一瓣就好了,几分钟,豆儿就又脆又香了。

素鸡呢,切了粗粗的条儿,在沸水里洗个澡,就像贵妃出浴般,去去豆腥味儿。而且白白嫩嫩的,妩媚的很嘛。

再起红锅,加点素油,再加点儿猪油,炒青蔬素菜有点油脂才会香呢。

油热了,下豌豆儿,滋润滋润油脂,一小撮盐就够了,要的就是清淡的味儿,素鸡呢,是有滋味的,调味就不必管它了。然后就把切的素鸡丝儿下锅,兜炒兜炒兜炒,油润了,就出锅。

好吃的很呀。味蕾呢,就像好像花儿开在春风里,开在春风里……

冬至到了,春天还会远吗?

其实,我想说的,是春天的那些鲜活的味道呀。

坚持原创美食文章,央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”!

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